Visul anniversaire
No 685

JUILLET - AOÛT 2020




Illus

OLÉ ! SE MET AU VERT


CHÂTAIGNE OU MARRON ?
La ressemblance entre ces deux fruits, tous deux protégés dans une coque piquante, tous deux bruns à tache blanche, fait qu’on les confond volontiers. Ils ne peuvent pas se consommer crus, ils sont riches en amidon et c’est pourquoi, du point de vue de la nutrition, on les range dans la grande famille un peu fourre-tout des féculents. à noter également que ces fruits sont sans gluten.
Alors qu’est-ce qu’une châtaigne et qu’est-ce qu’un marron ?
Pour les botanistes, ils sont produits par des espèces différentes. Mais dans le langage courant, les termes sont synonymes.
À Noël, on mange de la dinde aux marrons. Le reste de l’année, on peut déguster de la crème de marrons, des marrons chauds, ou pourquoi pas des marrons glacés. Pourtant ce fruit n’est pas comestible.
Du point de vue du botaniste, la châtaigne est le fruit du châtaigner (Castanea sativa), un arbre de la même famille que les chênes et les hêtres.
Le marron d’Inde, lui, est la graine du seul marronnier existant en France (Aesculus hippocastanum) et il est toxique.
Si les fruits se ressemblent, les feuilles, les fleurs et les bourgeons diffèrent. Chez le châtaignier, les fleurs sont unisexuées, tandis que chez le marronnier d’Inde, les fleurs sont hermaphrodites. Une fois fécondées, elles évoluent en un gros fruit épineux, dont la bogue renferme un à deux marrons. De son côté, la fleur de châtaignier fécondée se développe en fruit sec, dont la bogue contient en général trois fruits dans sa variété sauvage.
Donc, ce que l’on appelle communément “marron” dans la langue française et que l’on s’empresse de déguster le moment venu (entre octobre et février)… est en réalité une grosse châtaigne cultivée.

Marguerite


OLÉ ! SE MET AU VERT

OLÉ ! SE MET AU VERT

Retour vers la nature !

OLÉ ! SE MET AU VERT

On ne va pas se faire pigeonner !

OLÉ ! SE MET AU VERT

La nuit... il fait noir

OLÉ ! SE MET AU VERT

Un peu de sémantique ça ne fait pas de mal parfois…

OLÉ ! SE MET AU VERT

A l’attaque de la Pyrale !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Coucou !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Gentils coquelicots

OLÉ ! SE MET AU VERT

Dans la jungle des “éco-logos” !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Un retour qui se renifle…

OLÉ ! SE MET AU VERT

La planète étouffe

OLÉ ! SE MET AU VERT

Ce fléau de mégot...

OLÉ ! SE MET AU VERT

Salades sauvages Vous avez dit sauvage ?

OLÉ ! SE MET AU VERT

Y’a pas le feu !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Châtaigne ou marron ?

OLÉ ! SE MET AU VERT

Oh pinaise !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Lézarder au soleil !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Vamos a la playa !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Nature en libre service ?

OLÉ ! SE MET AU VERT

Dans les filets de l'hirondelle

OLÉ ! SE MET AU VERT

Petit gris & co !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Un geste pour tous, tous pour un geste

OLÉ ! SE MET AU VERT

BirdLab prend son envol

OLÉ ! SE MET AU VERT

Un tigre dans nos rues

OLÉ ! SE MET AU VERT

Le vinaigre blanc, l’ami des verts !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Serre-moi la pince !

OLÉ ! SE MET AU VERT

Parce que chaque goutte compte !

OLÉ ! SE MET AU VERT

La plage, le sable, le vent, la dune !

Visul anniversaire

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